M. F. K. Fisher ünlü alıntılar

Hafif akan suyun sesi gibi güzel ekmek pişirme kokusu, masumiyet ve zevk çağrışımında tarif edilemez

Önce yeriz, sonra diğer her şeyi yaparız.

Bana öyle geliyor ki, yiyecek, güvenlik ve sevgi için üç temel ihtiyacımız o kadar karışık, birbirine karışmış ve iç içe geçmiş ki, birini diğeri olmadan doğrudan düşünemeyiz. Öyle oluyor ki, açlık hakkında yazdığımda, gerçekten aşk ve ona duyulan açlık, sıcaklık ve ona duyulan sevgi ve ona duyulan açlık hakkında yazıyorum ve sonra açlığın sıcaklığı, zenginliği ve güzel gerçekliği tatmin oldu ve hepsi bir.

Kayropraktik tedavi yok, Yoga egzersizi yok, müzik zonklayan bir şapelde saatlerce meditasyon yok, bu sizi bu sade ekmek yapma töreninden daha kötü düşüncelerden kurtaracak.

Hemen hemen her insanın yemeyi sevdiği bir sırrı vardır.

Gelecek yıllarımızla ilgili tüm konuşmalara ve çalışmalara rağmen, içinde ne olduğuna dair tüm sessiz düşünceler them...it günümüzde değiştirilebilecek, değiştirilmesi gereken birçok şeyin yanlış olduğu bize açık görünüyor. İnanç dokumuzun içinde büyük delikler var. Modelimizde parça yok.

Peynir her zaman hem sofistike hem de sade insanların sevdiği bir yiyecek olmuştur.

Yoga egzersizi yok, müzikle dolu bir şapelde meditasyon yapmak, kendi ekmeğinizi yapmanın mütevazı görevinden daha iyi bir şekilde sizi mavilerinizden kurtaramaz.

Şarap ve peynir, aspirin ve ağrılar, Haziran ve ay veya iyi insanlar ve asil girişimler gibi yaşlanmayan arkadaşlardır.

Cinsiyete, sosyal duruşa veya yaşadıkları yıllara bakılmaksızın yemek partnerleri, yeme ve içme yetenekleri için seçilmelidir! - doğru terk etme ve kısıtlama karışımıyla. Yemeğin tadını çıkarmalı ve hazırlanışına ve tadımına insan sanatlarından biri olarak bakmalıdırlar.

Yavaş yavaş ürperen odada oturdum, boğulan bir adamın yapması gerektiği gibi tüm geçmişimi düşündüm ve sanki şimdiki zamanın bir parçası, gri soğuğun bir parçası ve yüzü olmayan dilenci kadın ve Orangerie'de kendi pisliklerine donmuş tüy dökücü kuşlar gibi görünüyordu. Şimdi küçük bir salgı bezi krizinin, yüceltilmiş bir biliyer saldırının, melankolinin kırbacından bir fiske vurmanın sancıları içinde olduğumu biliyorum, ama sonra korkunçtu...isimsiz....

Ya da eti kavurabilir, soğanları kızartabilir, sarımsakları kırmızı şarabın içinde haşlayabilirsiniz...ve benden akşam yemeğine çıkmamı iste. Burnun biraz parlak olsa bile, gerçekten umurumda değil, kendine hakim olduğun ve kurt olup olmadığından emin olduğun sürece, aklın sana ait ve kalbin başkasınındır ve bu nedenle doğru yerdesin.

Yiyecekleri başka bir insanla paylaşmak, hafife alınmaması gereken samimi bir eylemdir.

Düşünmeden ya da şükran günü olmadan var olduğumuzda insan değiliz, canavarız.

Şimdi daha alçakgönüllüyüm, ama yine de tüm duyguların en hoşlarından birinin, beynim ve ellerimle sevgili birkaçımı beslediğimi, bir güveç veya bir hikaye, nadir veya sade bir yemek hazırladığımı bilmek olduğunu düşünüyorum. onları gerçekten onlara karşı sürdürmek için. dünyanın açları.

Şimdi değilse ne zaman yaşayacağız?

Bana öyle geliyor ki, yiyecek, güvenlik ve sevgi için üç temel ihtiyacımız o kadar karışık, birbirine karışmış ve iç içe geçmiş ki, birini diğeri olmadan doğrudan düşünemeyiz.

...benim için çoğunu kendimi ondan kopmaya zorlayarak geçiremeyecek kadar az hayat var.

İnsanlar bana soruyor: "Neden yemek, yemek ve içmek hakkında yazıyorsunuz? Neden güç ve güvenlik mücadelesi ve diğerlerinin yaptığı gibi aşk hakkında yazmıyorsun?" . . . En kolay cevap, diğer çoğu insan gibi aç olduğumu söylemektir.

Çok fazla yediğinizi hissedebilirsiniz...Ama bu hamur işi tüy gibidir - kar gibidir. Aslında senin için iyi, bir sindirim sistemi!

Çeşitli kültürlerin geleceği hakkında kasvetli hissetmekten başka çaremiz olmayan bazılarımız var. Çoğunlukla çürümüş beslenmemiz için fast foodlara, toplu mutfaklara ve megavitaminlere bağımlı olarak mutfak ahmakları haline geldiğimizi kabul etmemek zordur.

İçinde çorba veya ekmek olmadan ne kadar sade veya zarif olursa olsun iyi bir yemek düşünmek imkansızdır

Benim için sade fırında patates en lezzetlisidir one....It yatıştırıcı ve yeterli.

Bütün erkekler açtır. Hep öyleydiler. Yemek yemeleri gerekir ve bu ihtiyacı yerine getirmenin zevklerini inkar ettiklerinde, ister zengin ister fakir olsunlar, olası dolgunluklarının, yaşamın doğal farkındalıklarının bir kısmını keserler.

Hiç kimsenin kendine obur demekten hoşlanmadığı ilginç bir gerçektir ve yine de her birimizin içinde potansiyel veya gerçek bir oburluk izi vardır. Karnının canavarca doyumundan başka bir sebep olmaksızın, en azından kendi kendine, bir veya iki kez bıldırcın finansöründen şaplaklara kadar her şeyin üzerine kendini patlama noktasına soktuğunu itiraf etmeyecek tek bir tutarlı insanın varlığına inanamıyorum.

Muhtemelen dünyadaki en özel şeylerden biri, kırılana kadar bir yumurtadır.

Aksi takdirde hassas insanların hayatta kalmak için günde en az bir kez yemek yemenin bariz gerekliliği konusunda gerçek bir uysallık geliştirmeleri beni şaşırtıyor. Çoğu zaman, tatlardan, kokulardan ve dokulardan duydukları ilkel hazzı tamamen farkında olmadıkları noktaya kadar kaybederler. Ve eğer bu ilerici uyuşukluğu sorgularlarsa, her yerdeki sıradanlık karşısında çaresizce omuz silkiyorlar. Azar azar, saat saat, derler ki, o kadar da iyi olmayanı en iyisi olarak kabul etmeye zorlanıyoruz, çünkü onu karşılaştırmak için bile iyi olan çok az şey var.

Hoş bir aperitifin yanı sıra kısa bir hızlı viski için iyi bir kovalayıcının yanı sıra yine güzel bir akşam yemeği içeceği için biradır.

. . . kelime koklama . . . tutkal veya kar gibi, ekonomik olmasa da fiziksel olarak biraz daha az yıkıcı bir şekilde koklayan bir bağımlılıktır. . . . Bir bağımlı olarak, neredeyse suçlu bir şekilde kendi hastalığıma dönüşmekle ilgileniyorum. . .

Sözlükler her zaman eğlencelidir, ancak her zaman güven verici değildir.

Salata kaba yem ve Fransız bir fikirdir.

Sıradan kitap okumaya bağımlı herkes için. . . iyi bir yenisini bulmak, tanıdık bir sıtma nüksüne, ateşe, titreme nöbetlerine, garip rüyalara katlanmak gibidir. . . .

İyi ve temiz bir cümle yazın ve sonuna bir nokta koyun. Sonra bir tane daha yaz.

Yaşlıları iyi yaşlandıklarında severim.

Dört yaşımdan beri yazıyorum. Bu benim çığlık atma ve bağırma biçimimdi, ilkel çığlık. Bir keş gibi yazdım, günlük ilaçlarımı almam gerekiyordu.

Açlık hakkında yazdığımda, gerçekten sevgi ve ona duyulan açlık, sıcaklık ve ona olan sevgi hakkında yazıyorum ve hepsi bir.

Ekmek kırıldığında ve şarap içildiğinde vücudumuzdan daha fazla bir cemaat vardır.

Ama yalnız olmam gerekiyorsa, sanki zayıf ve nahoş bir şeymiş gibi yalnız kalmayı reddediyorum, iyileşme gibi.

Bence iki insan bu tür görünmez anlayış ve sempati ipliğini birbirleri arasında örebildiklerinde, o narin ağı yırtma riskine girmemeliler. Çok nadirdir ve en iyi ihtimalle çok kısa sürer....

Genel olarak, bence insanlar çok gençken, çok aşık olduklarında veya çok yalnız olduklarında masada en mutludurlar.

Korkunç derecede kendimin bilincindeydim; Herkesin bana bakmasını ve dünyanın en büyüleyici yaratığı olduğumu düşünmesini istedim, ama yine de bir kişinin bile bana sıradan bir bakış attığını görürsem küçük, iğrenç bir ölümle öldüm.

Resim, doğru, hamile bir kadının kaprislerini anımsatan bir dizi izmden geçiyordu.

Yirmi ila elli yaşları arasında, John Doe yirmi bin saati yiyecekleri çiğnemek ve yutmak, sekiz yüz günden fazla ve geceleri sürekli yemek yemek için harcıyor. Bu gerçeğin sadece tefekkürü yeterince üzücüdür.

Her şey, giderek artan sayıda nahoş sürprizlerle dolu bir dünyada en hoş şekilde yaşayabilmeniz için en çok neyi yapmaktan hoşlandığınızı ayıklamakla ilgilidir.

Doğru soğutulmuş ve güzelce servis edilen iyi yapılmış bir Martini veya Gibson, iki ayaklı herhangi bir yaratıktan daha çok gerçek arkadaşım olmuştur.

Tam bir dikkat eksikliği belki de gerçek bir gurmenin gerçek işaretlerinden biridir: Tanrı tarafından verilmiş ve akıllıca kendi kendini yetiştirmiş bir gastronomik özgürlük duygusuyla olduğu gibi doldurulmasına gerek yoktur.

Bu kadar kısa süren zaman, insanların ölmesi gibiyse, iyi yemek ve iyi konuşmalarla doldurulmasına izin verin ve ardından şenlik kokularıyla mumyalayın.

Patatesleri düşünmek kolaydır ve neyse ki fazla parası olmayan erkekler için onları belirli bir güvenlikle düşünmek kolaydır. Patates, savaş zamanlarında yok olan son şeylerden biridir, bu yüzden muhtemelen barış zamanlarında unutulmamaları gerekir.

Şu anda kendim herhangi bir yerel cadı veya büyücü tanımıyorum, ancak yemek üzerinde esrarengiz bir güce sahip görünen birkaç kişi var.

Eve gelince, unutulmuş bir kek kırıntısının bile neden olabileceği tehlikelerden kaçınmak için Fısıh Bayramı'ndan önce en küçük fare deliğine sürülür. Fısıh yemekleri, maya eksikliği ve bunun sonucunda ortaya çıkan ince aşçılara meydan okuması nedeniyle muhtemelen Yahudi mutfağındaki en ilginç yemeklerdir.... Her şey, maya eksikliğini telafi etmek gibi iki kat zengindir... Sofranın zevklerinde unutulurlar, çünkü eğer Mozaik yasalarına doğru bir şekilde uyulursa, hiç kimsenin karnındaki gerçek zehirden korkmasına gerek yoktur, sadece kendi oburluğunun sonuçlarından korkar.