Cat Cora ünlü alıntılar

Ebeveynlerin ev ortamlarında beslenme eğitimini öncelikli hale getirmeleri gerektiğine inanıyorum. Çocuklarınıza erken yaşlardan itibaren sağlıklı beslenme alışkanlıkları aşılamak sağlık ve uzun ömür için çok önemlidir.

Dünyanın zorbalığa uğramış çocuklarıyla konuşmak istiyorum. Onlara tutunmalarını söyle, daha iyi olacak. Bir 'Demir Şef'in, aktörlerin, müzisyenlerin, sanatçıların ve tüm başarılı insanların muhtemelen hayatlarında zorbalığa uğradığını bilin. Ve hayatının en güzel kısmı henüz gelmedi. Yaşamak için ne gerekiyorsa yap!

Zorbalık çocuklarımızı öldürüyor. Farklı olmak çocuklarımızı öldürmektir ve zorbalık yapan çocuklar içeride ölüyor. Çocuklarımızı zorbalığa maruz kalsalar da zorbalığa maruz kalsalar da kurtarmalıyız. Hepsi acı çekiyor.

Şüpheleriniz olduğunda bile bu adımı atın. Şansını dene. Hatalar asla bir başarısızlık değildir - bilgeliğe dönüştürülebilirler.

Bir annenin çocuklarını geçindirme yeteneği her zaman gelire değil, eğitime bağlıdır.

Bence en büyük şey gittiğiniz kadar temiz. Pişirmeyi bitirdiğinizde tüm bıçaklarınızı, kesme tahtalarınızı, bulaşıklarınızı yıkayın, işiniz bittikten sonra bulaşıklarla dolu bir lavaboya bakmayın. Hareket halindeyken temizlik, çapraz kontaminasyondan uzak durmanıza yardımcı olur ve gıda kaynaklı bakterilerden kaçınırsınız.

Sürekli yemek düşünüyorum. Bu benim tutkum; bu benim mesleğim. Ama bazı insanlar aç oldukları için sürekli yemek düşünür. Eğer güçlerimizi birleştirirsek ve yardım edersek buna bir son verebiliriz.

Mevsimlere uymayı ve gıdadaki doğal lezzetin kendisi için konuşmasına izin vermeyi seviyorum. Hızlı sote veya wok tavada kızartma gibi çok az yağ içeren yüksek ısıda hızlı pişirme teknikleri kullanıyorum.

Ailemde, çocuklarımızın o gece akşam yemeğinde hangi sebze tarafını istedikleri konusunda söz sahibi olmalarına izin verdik. Bir avuç seçeneği listeliyoruz ve akşam yemeği menüsünü planlamaya yardımcı olma konusunda onları heyecanlandırıyoruz. Onlara ne olduğuna karar vermelerine yardım ettiklerinde tabaklarını bitirmeye çok daha meyillidirler.

Bana göre para, ailem ve kendim için yaşam boyu deneyimler yaratma, çocuklarımı eğitme ve insanlığa geri vermenin bir yoludur.

Yaptığım mutfak türü, özellikle birkaç yıldır 'Demir Şef'te kaldıktan sonra, birçok dünya mutfağı. Gücüm her zaman Fas, ispanya, italya, Yunanistan, Fransa'dan Akdeniz mutfağı olmuştur, ama sanırım şimdi her zaman çok farklı mutfaklar yapıyorum.

Bir mutfak seçmek ve Etiyopya yemeklerini araştıracağımı söylemek ve neyle ilgili olduğunu görmek eğlenceli. Dünyanın dört bir yanından mutfaklarda pek çok benzerlik ve pek çok benzer lezzet olduğunu görüyorsunuz.

Evde olmanın, dışarıda çalışmakla ilgili olan şey, bu tamamen farklı bir hava. Evde çocuklarım ve partnerimle birlikte olduğumda yemek yapacağım - o çok iyi bir aşçı olmasına rağmen. Yıllar boyunca öğrendi. Temel bilgilerle başladık, bilirsiniz, soğanların nasıl sote edileceği, mantarların nasıl sote edileceği.

Bütün kavrulmuş tavuk veya tatlı patates torbası gibi çeşitli öğünlerde yapılabilecek ürünleri satın alın ve işlenmiş ve daha yüksek fiyatlı yiyeceklerle dolu orta koridorlardan kaçınarak bakkalın çevresinden alışveriş yapın.

Arkadaşlarım gibi dürüst olmayı çok istiyordum. Ama bunu kahverengi gözlerimle değiştirebileceğimden daha fazla değiştiremedim. Ve çocukların normal olduğunu düşündükleri şeylere asla uymayacağımı biliyordum.

LN2, sıvı nitrojen ile gittikçe daha fazla deney yapıyorum. 'Iron Chef America'da savaşta kullandım ama aynı zamanda ailem için evde harika dondurmalar yaptım. Temelde temas halinde donduğu için dondurmayı sadece dakikalar içinde hazır hale getirebilirsiniz.

Ben evdeyken ailemizin kalbi ve ruhu mutfaktadır. Büyürken, ailem de çalıştı, bu yüzden yemek zamanı aile içindi - televizyon kapalıydı. Zor bir günün ardından bile o zamanı yakalamanın ve onu gerçekten özel kılmanın önemli olduğunu düşünüyorum.

Bir yemek / yaşam tarzı şovu istiyorum. Bunun ne olduğundan henüz emin değiliz. Yaptıklarımı ve ailemi nasıl büyüttüğümü paylaşabilmek istiyorum. Anlatacak bir hikayem varmış gibi hissediyorum. Konuşmayı ve dinlemeyi, fikir paylaşmayı ve tavsiye paylaşmayı seviyorum.

2004'teki yıkıcı Hindistan Okyanusu tsunamisinin ardından, Sınır Tanımayan Doktorlar'dan sonra modellenen, ancak şeflerden oluşan İnsanlık için Şefler'i kurdum. Dışarıda bunun gibi bir şey yoktu ve şeflerin yardım ve yardım sunabilmeleri için kesin bir ihtiyaç vardı.

Dışarıda yemek yerseniz, yemeğinizi sipariş edin ve sunucudan ertesi gün sizinle birlikte eve götürmek için porsiyonun yarısını tamamlamasını, porsiyon büyüklüğünüzü kontrol altında tutmasını ve dolarınızı iki öğüne uzatmasını isteyin.

Şu anda bir Yunan adasında bir yerde oturmayı çok isterim çünkü Yunan Amerikalı olmak, harika ahtapot salatası ve harika kuzu eti yemek. Ya da biraz uzo yudumlarken. Akdeniz diyetinin en sağlıklılarından biri olduğunu düşünüyorum... Bir sürü fındık, sebze, meyve, taze balık, yağsız et, yoğurt.

Ulusal bir kar amacı gütmeyen kuruluş olan Chefs for Humanity'yi sesim, kalbim ve paramla kendi cebimden başlattım. Para size dünyada fark yaratma yeteneği verir ve olumlu bir şekilde kullanıldığında çok eğlencelidir.

İnsani yardım çalışmalarım ailemle birlikte olmaktan çıktı. Annem, babam, geri vermek için gerçekten harika bir örnek oluşturdular. Annem hemşireydi, babam okul öğretmeniydi. Ama annem geriatri ve yaşlılar için birçok şey yaptı. Ev ziyaretlerini bedavaya yapardı.

Kronik yetersiz beslenme veya zaman içinde doğru beslenme eksikliği, gıda kıtlığından üç kat daha fazla çocuk ölümüne doğrudan katkıda bulunur. Yine de şaşırtıcı bir şekilde, bu gizli krizi sabah haberleri, Twitter veya büyük gazetelerin manşetleri aracılığıyla gerçekten duymuyorsunuz.

Ülkedeki her devlet okulunun bir beslenme-eğitim müfredatı olmalıdır. Oğlumun okulunda bir pilot program hazırlıyoruz. Tüm çocuklara iyi beslenmeye yardımcı olabilecek tekrarlanabilir bir model oluşturmaya çalışıyoruz.

Bence insanlar yemek pişirme, yemek yeme ve yemek yeme konusunda daha anlayışlı. Paraları için daha fazla değer aradıklarını fark ettim - daha büyük porsiyonlarda değil, güzel bir sunumla daha sağlıklı, taze, çiftlikten sofraya yemekler açısından.

Yemek pişirirken yağ ve sodyumu azaltmak ama lezzeti arttırmak için çok fazla taze narenciye, sarımsak ve taze ot kullanıyorum. Dolaplarımız ve buzdolabımız çeşnilerle doludur - hardal, sirke vb. bu aynı zamanda tonlarca lezzet katar, ancak yağ, kalori veya diğer işlenmiş katkı maddeleri bakımından düşüktür.

Çocuklarımızın diyetlerine çok erken yaşlardan itibaren yeni tatlar ve tatlar ekledik, bu da damaklarının gelişmesine yardımcı oldu ve seçici yiyiciler olmalarını engelledi. Abur cubur almıyoruz ve atıştırma zamanı için onlara taze meyve, yoğurt, çiğ badem veya kurutulmuş tam tahıllı tahıl seçenekleri vermiyoruz.

Mississippi'de büyüdüğümde, iyi bir Güney yemeğiydi... ama aynı zamanda bir Yunan ailesiyle büyüdüm; Diğer çocuklar kızarmış bamya yerken biz buğulanmış enginar yiyorduk. Bu yüzden sağlıklı yemek pişirmemde büyük rol oynadığını düşünüyorum.

Büyürken eşcinsel olduğumu kimse bilmiyordu ama zorbalığa uğradım. Amigo kızdım, oldukça popülerdi ve heteroseksüel sayılırdım.

Annem her zaman sağlıklı yemek yapardı. Yunan yemekleri sağlıklı yemek pişirmeye kendini borçludur.

Kendinizi en başından itibaren başarıya hazırlayın ve ardından bu başarıyı sürdürmeye odaklanın.

Dağa tırmanıyorum. Bu Yaz Afrika'daki Kilimanjaro, kendim için kişisel bir fiziksel hedef olarak, aynı zamanda Şeflerin İnsanlık için programlarına ve girişimlerine fayda sağlamak için sponsorlar getirmenin ve farkındalık ve fon sağlamanın bir yolu olarak.

Genç bir eşcinsel olarak büyüdüğünü, kendinden ne kadar nefret ettiğini, ne kadar farklı olduğunu düşündüğünü biliyorum.

Yemeğime çok fazla narenciye ekliyorum ve bence bu onu tatlandırıyor. Ve bana göre, onu daha sağlıklı, yağ oranı düşük, kalorisi düşük yapan da bu. Çok fazla lezzet katıyor. Baharatlar elbette. Ama narenciye kesinlikle benim mevsimim ve gerçekten bu lezzetleri gerçekten yapmak, o yemeğin canlanmasını sağlamak.

Ben eşcinselim ve bu şekilde doğdum.