Giada De Laurentiis ünlü alıntılar

Makarna seni şişmanlatmaz. Ne kadar makarna yediğiniz sizi şişmanlatır.

İnsanlara her zaman tam zamanlı çalışmanın ve anne olmanın muhtemelen en zor iş olduğunu söylerim, çünkü bir anne olarak çocuğunuzu 7/24 düşünürsünüz.

Tatiller insanları çok strese sokuyor. Basit tutmanızı ve olabildiğince eğlenmeye çalışmanızı öneririm.

Sabah 5: 30'da kalkmak anlamına gelse bile yoga yapmayı seviyorum. Nefes almama ve kafamdaki tüm konuşmaları durdurmama yardımcı oluyor. Bu her şeyin üstesinden gelmene yardımcı olabilir.

Çok renkli yemeklere meraklıyım. Belli ki çok fazla lezzet var, ama bence önce gözlerimizle yiyoruz, bu yüzden harika görünmesi gerekiyor. Sunum harika olmalı.

Kocanı korumak için ona zaman ayırmalısın. Yemeğe çıkmak yerine, sadece ikimiz için vakit geçirmeyi seviyorum.

Yemek insanları birçok farklı seviyede bir araya getirir. Ruhun ve bedenin beslenmesidir; Bu gerçekten aşktır.

'Gündelik İtalyanca'nın ilk sezonunda limonlu spagetti yaptım ve bu güne kadar insanlar hala yanıma gelip onu sevdiklerini söylüyorlar. Çok, çok basit. Temel olarak makarnayı pişirip Parmesan peyniri, zeytinyağı, limon suyu ve kabuğu rendesini karıştırıp makarnanın üzerine döküyorsunuz.

Kızımın istediğinin peşinden giden güçlü bir kadın görmesini istiyorum.

Annem ve ben, pişmiş makarnaların en sevdiğimiz kısmı, peynirin kabuklandığı tepedir.

Çılgın programımla, bu genellikle uykumu kesmek anlamına gelir. Ama yoga bana günümü geçirmem için ihtiyacım olan enerjiyi ve odağı veriyor. Bazen öğleden sonra bir fincan kahveye ihtiyacım olmadığını söylemiyorum, ama beni kesinlikle merkezde tutan yoga.

Çocukken, her yıl doğum günümde annem bana beyaz krema soslu rigatoni olan beşamel makarna yapardı.

Vücudumu hizada tutmak için kayropraktik seanslarına güveniyorum. Saatlerce ayakta durmak duruşumu etkileyebilir ve bu da vücudumun geri kalanını patlatabilir. Akupunktur rahatlamama ve stresi azaltmama yardımcı oluyor. Ayrıca sırtımdaki, boynumdaki ve omuzlarımdaki gerginliği gidermeye yardımcı olmak için masaja çok düşkünüm.

Her şeyi yazıyorum. Aklıma bir şey gelir gelmez e-posta gönderiyorum ya da BlackBerry takvimime notlar yazıyorum. Telefonumda hatırlatma uyarıları ayarladım. Başucumda da son dakika fikirlerini yazabilmem için bir defterim var.

Yoga vücudumu spor salonunun asla yapamayacağı şekilde düzeltti. Eskiden spor salonu faresiydim ama yogaya geçtim ve şimdi neredeyse 10 kilo daha hafifim. Yogadan aldığım önemli bir şey nefes almak. Yemek yaparken vücudumun üst kısmı çöküyor. Diyaframımı kesiyor.

Dünyada günde sadece bir dolarla hayatta kalan bir milyar insan için, bu gece ne yenir sorusu yemek tariflerinden çok yaşam ve ölümle ilgilidir. Dünyanın dört bir yanındaki yoksul insanların mücadelesi bana ağır geliyor, özellikle de şimdi bir anne olduğuma göre, bu yüzden Oxfam ile çalışıyorum.

Fırsatlar kendilerini gösterir ve yolculuğun tadını çıkarmanız gerekir. Hepimiz bir sonraki adım için o kadar endişeleniriz ki şu anda içinde bulunduğumuz andan zevk almayız.

Büyükbabam bana yemek yapmam, yemek ve lezzetleri sevmem için ilham verdi. Raffie Teyzem bana yaratıcılık ve yeni şeyler yaratmam için ilham verdi. Annem yemeklerde sadelik bulmam için bana ilham veriyor.

Aşçılık okuluna gitmeden önceki yaz, ailem doğru kararı verdiğimden emin olmak için bir filmde iş bulmamı istedi. Sanırım aşçılık okulu hakkındaki fikrimi değiştireceğimi umdular.

Ailem gerçekten benden daha iyi aşçı olduklarına inanıyor. Beni ünlü bir şef olarak değil Giada olarak görüyorlar. Onlara göre ben sadece benim - torunları, yeğenleri vb. ve onlar daha yaşlı ve akıllılar. Bunu sevdim çünkü seni cezalı tutuyor.

Bence herhangi bir erkeğin bazen karısı tarafından büyütülmesi zor olabilir. Bu yüzden evdeyken Todd'un karısı ve Jade'in annesi olmak için çok çalışıyorum. Bu geleneksel rollere geri dönmekte sorunum yok. 20 yıl önce tanıştığı ve aşık olduğu genç kız Giada olmaya çalışıyorum.

Ne zaman bir şeyi kontrol altında tuttuğumu düşünsem değişiyor ve onu kontrol altında tutmuyorum. Sanırım oraya ulaşmak birkaç yıl alıyor. Jade 19 aylık, bu yüzden şu anda her zaman alarmdayım. Ve bir anne olarak sürekli bir şeyler için endişelendiğini düşünüyorum.

Bu günlerde etnik olmak ve farklı olmak harika, ama ben çocukken hiç de havalı değildi. Arkadaşlarım gelirdi ve annem mozzarella peyniri, domates ve ıspanakla doldurulmuş yumurtalı krep yapardı. Ve şöyle olurlardı, 'Bu nedir?'

Cildimi - özellikle yüzümü ve boynumu - güneşten uzak tutuyorum. Kardeşim sekiz yıl önce melanomdan öldü ve her zaman spf'm var, 24-7. Güneşin harika bir şey olduğunu fark etmenizi sağlar, ancak çok yıkıcı bir şey olabilir. Bu yüzden güneş kremi anahtardır ve çok fazla kahkaha da vardır.

Büyükbabamın ailesinin Napoli'de bir makarna fabrikası vardı ve makarnalarını kapı kapı satarlardı. Böylece yemek sevgisi ailesinden geldi, sonra anneme ve sonra tekrar bana geçti.

Mutfakta büyüdüm, çoğunlukla büyükbabam, annem ve teyzem Raffy ile.

Büyükbabam Dino'nun yemek yapması için Napoli'den şefler getirdiği gurme mağazasında zaman geçirdim. Onları rock yıldızı olarak düşündüm.

40 Yaşına girdiğim için çok gergindim ama geçen bir buçuk yıl şimdiye kadar yaşadığım en eğlenceli yıldı.

Bence yemek yapmayı öğrenen çocuklar harika bir şey olabilir. Güven oluşturmaya yardımcı olabilir, kendilerini iyi hissetmelerini sağlayabilir. Egomu geliştirmeme ve hatta okulda kabul görmeye başlamama yardımcı oldu. Sınıfa evde pişirdiğim şeyleri getirirdim.

Potansiyel olarak yapmak istediğiniz şeye dalmanıza yardımcı olur. Dahil olmak, ilk elden öğrenmek, zanaatı gözlemlemek ve elinizden gelen her şeyi özümsemek, ne istediğinizi tanımlamayı kolaylaştırır. Sonuçta sizi daha iyi bir şef yapacak. Aşçılık okulu, hatta tek bir sınıf da harika bir bahis.

Televizyona girmek istemiyordum. Ailem sinema işindeydi, bu yüzden o dünyayla hiç ilgilenmedim.

Amacım, insanların yerel bir markette bulabilecekleri basit malzemelerle italyan yemeklerini temiz ve erişilebilir, güzel ve lezzetli hale getirmek çünkü insanlar sadece bir çay kaşığı veya bir tutam şeker kullandıktan sonra yıllarca kilerinde oturacak eşyaları aramak için bir gurme dükkanına gitmek istemiyorlar. onları.

Sanırım yemeğin kalbime de yakın olduğunu söyleyebilirsin, çünkü en iyi yaptığım şeyi yapıyorum.

Benim için yemek yapmak, sakinleşmenin bir yoludur. Geniş bir çekim ve yakın çekim için her şeyi iki kez yapmanız gereken kamerada pişirmekten farklıdır.

Yemek pişirirken diğer insanlarla konuşmak doğal gelmiyor.

Kilerinizi ve dondurucunuzu bozulmayan şeylerle stoklayın: İlk bileşen olarak 'domatesi' listeleyen en sevdiğiniz domates sosu kavanozu, bol miktarda tahıl, zeytinyağı, sirke, domates salçası, soğan, arpacık soğanı. Mağazaya gittiğinizde, sadece et almak ve üretmek zorundasınız.

Ev yapımı yemek gibisi yoktur - hiçbir şey! İnsanlar bana Los Angeles'taki en iyi restoranın ne olduğunu sorduğunda, 'Ah, evim. Daha samimi. Yiyecekler insanları sonsuza dek birbirine bağlayabilir.

Çok zor bir çocukluk geçirdim. 70'lerde İtalya'dan buraya geldim ve tek kelime ingilizce konuşmadım, bu yüzden okuldaki çocuklar bana işkence etti. Gerçekten, beni çağırdıkları isimler dehşet vericiydi ve öğretmenler bunu durduracak hiçbir şey yapmadılar.

Çok fazla bir şey yemem. Her şeyden biraz, ama her şeyden çok değil. Gün boyu küçük öğünler.

Tişörtler içinde en rahatım ama onlara göre bir tarzları olmalı.

Daha samimi. Yiyecekler insanları sonsuza dek birbirine bağlayabilir.

Yemek her zaman hayatımın büyük bir parçasıydı. Büyükbabam 14 çocuktan biriydi ve ailesinin bir makarna fabrikası vardı, bu yüzden çocukken o ve kardeşleri kapı kapı makarna satarlardı. Film yapımcısı olduktan sonra biri Los Angeles'ta diğeri New York'ta olmak üzere De Laurentiis Gıda Mağazalarını açtı.

Bütün erkekler bir ilişkide krallar gibi muamele görmek ister ve bence kadınlar bazen buna müsamaha göstermezse, erkekleri muhtemelen başıboş kalır ve bunu onlara verebilecek birini arar.

Her şeyden biraz yerim ve çok fazla bir şey yemem. Her şey ölçülü. İnsanların bunu anlamasının gerçekten zor olduğunu biliyorum, ama hiçbir şeyi aşırıya kaçmadığımız bir İtalyan ailesinde büyüdüm. Makarna yedik, evet, ama fazla değil.

Aslında çok utangaç bir insanım, bu yüzden her zaman mutfakta olmayı seçtim. Gerçekten orada olmadan insanları mutlu edebilir ve eğlendirebilirsiniz. Çok kısa bir görünüm yapabilir ve sonra 'Ocakta bir şeyim var, gitmeliyim!

Gıdaya karşı tutumlar tamamen değişti.

Kendinden çok fazla şey bekleme. İzin günüm olduğunda yapmayı sevdiğim şey, çeşitli kurabiye hamurlarını yapmak ve dondurmak. O zaman ihtiyacım olursa her zaman elimde olur.

Ne zaman farklı bir şey denesem ya da canlı bir izleyici önünde bir şey yapsam, gerçekten bana fıstık fırlatabileceklerini düşünüyorum.

Kardeşimi 30 yaşındayken kaybettim ve bu benim için yıkıcıydı. Bunu atlatabilecek miyim bilmiyorum.

Lidia Bastianich, üzgünüm ama biraz sıkıcı. Lidia'yı seviyorum ama onu izlerken uyuyabilirsin. Peki ya Mario Batali? Mario'yu ölümüne seviyorum... ama o romantik ya da şehvetli değil. Masaya getirdiğim şeyler bunlar.