Eric Schlosser ünlü alıntılar

Yirminci yüzyılın tarihine totaliter devlet iktidar sistemlerine karşı mücadele hakim oldu. Yirmi birinci, şüphesiz, aşırı kurumsal gücü azaltma mücadelesiyle damgalanacaktır.

Yaptığım her şey için, ne yaptığım konusunda çok netim ve insanlara ne hakkında olduğunu anlatıyorum. Ne düşündüğümü anlıyorlar. İnsanların et paketleme endüstrisinde övgü dolu bir şeyler yazacağımı düşünmelerine izin vermiyorum, sonra okuyorlar ve bu aslında et paketleme endüstrisine saldırıyor.

Esrar, kullanıcılarında değil, kendisine yönelik politikalarda deliliğe yol açar. Tek bir müşterek mülk sahibini şartlı tahliye olmaksızın ömür boyu hapse mahkum eden, ancak belki altı yıl sonra bir katili serbest bırakan bir millet derin bir psikozun pençesindedir.

Bir nesil önce, Amerika Birleşik Devletleri'nde yiyecek almak için kullanılan paranın dörtte üçü evde yemek hazırlamak için harcanıyordu. Bugün yiyecek almak için kullanılan paranın yaklaşık yarısı restoranlarda harcanıyor - özellikle fast food restoranlarında.

Yediklerimiz son 40 yılda önceki 40.000'den daha fazla değişti. Mevcut gıda sisteminin hayatta kalması, gerçekte nasıl işlediğine dair yaygın cehalete bağlıdır.

Kongre, çocukları avlayan reklamları yasaklamalı, çıkmaz işlere sübvanse etmeyi bırakmalı, daha katı gıda güvenliği yasaları çıkarmalı, Amerikalı işçileri ciddi zararlardan korumalı, tehlikeli ekonomik güç yoğunluğuna karşı savaşmalıdır.

Aslında, çoğu gıda zehirlenmesi vakası hiçbir zaman kaynağına geri bağlanmaz.

Fast food zincirleri, çocukların dikkatini çekmek için büyük miktarda pazarlama harcıyor. İnsanlar yeme alışkanlıklarını çocukken oluştururlar, böylece müşterileri genç olarak yetiştirmeye çalışırlar.

Cinayet kurbanlarının ailelerine sempati ve destek yağması, toplumları tarafından kucaklanması beklenebilir. Fakat gerçekte kendilerini tecrit edilmiş, korkmuş ve utanmış, keder ve suçluluk duygusuyla boğulmuş, ceza adaleti sistemine kızgın ve eski arkadaşları tarafından dışlanmış hissetme olasılıkları çok daha yüksektir.

İyi niyetle farklı insanlar aynı gerçeğe bakabilir ve onu farklı yorumlayabilir. Ama ilginç bir konuşmanın başladığı yer burası.

Çoğu fast food kızartılır. Kızarmış yiyeceklerin tadı harika ve insanlar yağ yönünü umursamıyor gibi görünüyor.

Yeme şeklimiz son 50 yılda önceki 10.000 yıldan daha fazla değişti. Artık yiyeceklerimiz hayvanların ve işçilerin istismara uğradığı devasa montaj hatlarından geliyor ve yiyecekler kasıtlı olarak bizden gizlenen şekillerde çok daha tehlikeli hale geldi. Bu sadece ne yediğimizle ilgili değil. Söylememize izin verilen şeyle ilgili. Bilmemize izin verilen şeyler.

Doğum ve yetiştirme yoluyla duygusal olarak dirençli olduğumu düşünüyorum. Depresif bir insanmışım gibi hissetmiyorum.

Piyasa bir araçtır ve faydalıdır. Ancak bu aracın ibadeti içi boş bir inançtır. Herhangi bir araçtan çok daha önemli olan, onunla yaptığınız şeydir.

Yirmi yıl önce, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki genç erkekler sodadan iki kat daha fazla süt içiyorlardı; şimdi sütten iki kat daha fazla soda içiyorlar.

Geleceğin tarihçileri, umarım, Amerikan fast food endüstrisini yirminci yüzyılın bir kalıntısı olarak göreceklerdir - savaş sonrası güney Kaliforniya'dan ortaya çıkan, teknolojiye olan sınırsız inancını somutlaştıran, hızla dünyaya yayılan bir dizi tutum, sistem ve inanç, kısa bir süre gelişti ve bir kez geri çekildi gerçek maliyetler netleşti ve düşüncesi geçersiz hale geldi.

Fast-food endüstrisi, halkı nasıl yanıltmaya çalıştığı ve iş uygulamalarını eleştiren herkesin peşinden ne kadar agresif bir şekilde gittiği konusunda öncü endüstri ve tütün endüstrisi ile çok iyi bir birliktelik içindedir.

Walt Disney ve Ray Kroc'un yaşam çalışmaları, mükemmel bir sinerji içinde birleşerek tam bir daire çizmişti. McDonald's, hamburger ve patates kızartmasını Disney'in tema parklarında satmaya başladı. McDonaldland ve Disneyland'ın birbirinden asla uzak olmayan ahlakı nihayet bir oldu. Artık dünyanın En Mutlu Yerinde Mutlu bir Yemek satın alabilirsiniz.

Fast food popüler çünkü kullanışlı, ucuz ve tadı güzel. Ancak fast food yemenin gerçek maliyeti asla menüde görünmez.

Hayatım boyunca hiç düşünmeden fast food yedim. Ve konu hakkında ne kadar çok şey öğrenirsem, o kadar ilgimi çekti.

McDonald's, yer seçiminde olağanüstüydü; Perakende satış yerleri için en iyi yerleri incelemede öncüydü. Yaptığı şeylerden biri, yayılmanın nereye gittiğini çok dikkatli bir şekilde incelemekti.

Amerika Birleşik Devletleri'nde artık tam zamanlı çiftçilerden daha fazla hapishane mahkumu var.

Halkın tepkisi genellikle özel bir takıntıyı maskeler.

Amerika Birleşik Devletleri'nde cinayet korkusu o kadar büyüdü ki, cinayetin dokunduğu herkesin üzerinde Kabil'in izi gibi bir leke bıraktı.

Eğer piyasa gerçekten de tüm insan isteklerinin toplamını somutlaştırıyorsa, o zaman gizli olanlar da açıkça gösterilenler kadar önemlidir,

Altın Kemerler artık Hıristiyan haçından daha yaygın olarak tanınmaktadır.

Evet, çizburger ve patates kızartması muhtemelen en sevdiğim yemektir. Ama artık kıyma yemiyorum.

Bugün ABD hükümeti, ülke çapında kusurlu softbol sopalarının, spor ayakkabılarının, doldurulmuş hayvanların ve köpük kauçuk oyuncak ineklerin geri çağrılmasını talep edebilir. Ancak, fast food mutfaklarından ve süpermarket raflarından kontamine, potansiyel olarak ölümcül kıymaları çıkarmak için bir et paketleme şirketine sipariş veremez.

Endüstri ne yediğinizle ilgili gerçeği bilmenizi istemiyor, çünkü bilseydiniz onu yemek istemeyebilirsiniz,

1970'te Amerikalılar fast food'a yaklaşık 6 milyar dolar harcadılar; 2000'te 110 milyar dolardan fazla harcadılar. Amerikalılar artık fast food'a yüksek öğrenimden, kişisel bilgisayarlardan, bilgisayar yazılımlarından veya yeni arabalardan daha fazla para harcıyor. Fast food'a filmlerden, kitaplardan, dergilerden, gazetelerden, videolardan ve kaydedilmiş müziklerden daha fazla harcıyorlar.

Fast food endüstrisini yöneten yöneticiler kötü adamlar değildir. Onlar iş adamları. Talep ederseniz serbest dolaşan, organik, otla beslenen hamburgerler satacaklar. Sattıkları her şeyi karla satacaklar.