Mark Bittman ünlü alıntılar

son güncelleme : 5 Eylül 2024

other language: spanish | czech | german | french | italian | slovak | turkish | ukrainian | dutch | russian | portuguese

Mark Bittman
  • Nefsi müdafaa için yemek yapmaya başladım.

  • Kısa bir hafızaya sahip olmak iyidir çünkü hayatı taze tutar.

  • İnsanların yemek yeme şeklini değiştirmek için yardıma ihtiyacı var... bence hükümet bunun içindir.... Görev için koşan herkes için yemeği bir sorun haline getirmeliyiz.

  • Hayvanları yemeyi asla bırakmayacağım, eminim, ama herkesin yararına, onları endüstriyel olarak yetiştirmeyi bırakmanın ve düşüncesizce yemeyi bırakmanın zamanının geldiğini düşünüyorum

  • Bu noktada bu kanıt çok büyük. Daha fazla bitki yersin, daha az başka şeyler yersin, daha uzun yaşarsın.

  • dünyada 1 milyar insan kronik olarak aç. 1 milyar insan aşırı kilolu.

  • Gerçek gıda yetiştiren gerçek çiftçilere ve bozuk bir gıda sisteminde reform yapma iradesine ihtiyacımız var. Ve bunun için sadece çiftçileri kutlamamız değil, aynı zamanda onları savunmamız gerekiyor.

  • Ilımlılığı benimserseniz, abur cubur yerine bütün yiyecekleri yerseniz, sürekli aşmak yerine fiziksel, parasal ve çevresel bütçeniz dahilinde yaşarsanız, kilo verecek, gezegene daha hafif basacak ve bunlardan memnuniyet kazanacaksınız. şeyler.

  • Fiyat artışları yeme alışkanlıklarını değiştirmezse, belki de ormansızlaşma, kirlilik, iklim değişikliği, açlık, kalp hastalığı ve hayvan zulmünün birleşimi, günlük olarak daha fazla bitki ve daha az hayvan yeme eylemini kademeli olarak teşvik edecektir.

  • Kalorisi yoğun yiyecekleri diyetinizde tutmak - et, makarna, bira veya kek olsun - tokluğa daha hızlı ve kolay ulaşmanızı sağlar. Ve bu sizi mahrum hissetmekten alıkoyacaktır.

  • 'Pringle'ınız% 30 patates içerir, yoğurdun dondurmayla aynı miktarda şekeri vardır, o tam tahıllı tahıl barı sizin için bir snickers'tan daha iyi olmayabilir.

  • Tarım sübvansiyonları sayesinde tarım ticareti ile Kongre, soya, mısır ve sığır arasındaki ince işbirliği kral oldu. Ve tavuk yakında tahtta onlara katıldı. Bu dönemde, şu anda fark ettiğimiz şey olan diyet ve gezegensel yıkım döngüsü başladı.

  • Vegan olsun ya da olmasın, glütensiz olsun ya da olmasın, Erin mckenna'nın çörekleri istisnasız 20 yıldır yediğim en iyisidir.

  • Sana bir soru sorayım. Çiftlikte yetiştirilen somon, yeminin doğal beslenmesiyle hiçbir ilgisi olmadığında organik olabilir mi, yemin kendisi organik olduğu iddia edilse ve balıkların kendileri kalemlere sıkıca sarılıp kendi pislikleri içinde yüzse bile?

  • Et, süt ürünleri ve rafine karbonhidratlara olan talebimiz - dünya günde bir milyar kutu veya şişe kola tüketiyor - bu şeylere olan talebimiz, ihtiyacımız değil, isteğimiz - bizim için iyi olandan çok daha fazla kalori tüketmemize neden oluyor.

  • Bununla birlikte, mevcut sağlık krizi biraz daha şeytani imparatorluğun eseridir. Ne kadar çok et, süt ve kümes hayvanı yersek o kadar sağlıklı olacağımız söylendi, güvence verildi

  • Abur cubur şirketleri, tütün şirketlerinin 30 yıl önce yaptığı gibi davranıyor.

  • Bu çipe gerçekten sağlıklı bir alternatif sahte bir çip değildir; bu bir havuç.

  • Omnivorlar dünyasında tam zamanlı yaşıyorum ve asla ayrılmak istemedim. Ancak Standart Amerikan Diyeti (evet, ÜZÜCÜ) bu ülkedeki hemen hemen herkese ulaştığı için beni etkiledi.

  • Etsiz Pazartesiler son derece basit bir stratejidir. Bunu herkes yapabilir ve büyük bir fedakarlık gerektirmez. Haftanın diğer altı günü işlenmiş, abur cubur ve fast food ile dolu tipik bir Amerikan diyeti yeseniz bile, pazartesi günleri etsiz kalmak karbon ayak izinizi kesecek, sağlığınızı iyileştirecek ve fabrika çiftliği etine olan talebi azaltacaktır.

  • Sigarayı şeytanlaştırdığımız gibi sodayı da şeytanlaştırmamız gerekiyor.

  • Birkaç yıl öncesinden beri zaten daha az hayvansal gıda yiyoruz ama yine de yılda 8-9 milyar hayvan yiyoruz.

  • ABD Tarım Bakanlığı burada müttefikimiz değil. Meseleleri sadece herkes için daha iyi bir diyeti savunarak değil - zor kısmı da bu - kendi ellerimize almalıyız, aynı zamanda kendi diyetimizi geliştirerek. Ve bu oldukça kolay oluyor. Daha az et, daha az çöp, daha fazla bitki.