Heston Blumenthal ünlü alıntılar

Parayı getirmek için işi yapmanız gerekir, ancak standartlardan ödün vermemelisiniz.

Yeni doğmuş bir bebekle karınızdan aile evinizden ve güvenliğinizden vazgeçmesini istemek kolay değildi.

DVD'lerin çıkış tarihini bildiğiniz zaman hayatınızın ne kadar üzücü olduğunu bilirsiniz.

Tadı güzel değilse, menüye girmez

Gelişmeye devam etme arzum var, bu yüzden hata buluyorum

Şimdiye kadar yediğiniz en unutulmaz yemeklerden bazılarını düşünürsünüz; Yemek iyi olacak ama genellikle zihinsel bir anı bulmakla ilgili olacak ve tat, diğer tüm duyularla ve hafızayla ayrılmaz bir şekilde bağlantılı, bu yüzden sonuçta her şey tatla ilgili.

Ama en önemlisi işle ilgili. İşin eğlenceli, hobi diyebileceğiniz yönleri var.

Yaşlandıkça, riskten daha fazla kaçınma eğilimindeyiz çünkü işlerin neden işe yaramayacağının nedenlerini bulma eğilimindeyiz. Çocukken her şeyin mümkün olduğunu düşünürsünüz ve bence yaratıcılıkla bu saflığı korumanın çok önemli olduğunu düşünüyorum.

İnsanlara yengeçli dondurma yedirmek oldukça zordu.

Etrafınızdakileri not alın ve duyusal zevki en üst düzeye çıkarın.

Özellikle hiçbir şeyden korkmuyorum, ancak başarılı olma ihtiyacının aksine başarısızlık korkusuyla motive oluyorum.

Televizyon insanları hayattan daha büyük olmaya zorlar. Çok utangaç olurdum.

Bu mutfak tamamen sakin. Eski moda şeflerden bazıları mutfaklarında kral olurlar, onlara şef denmesi gerekir. Ama birinin bana şef mi yoksa Heston mu dediği umurumda değil, bu beni gerçekten rahatsız etmiyor.

Evde 1.500 yemek kitabım var ve dikenlerin hepsi gitti, sayfaların hepsi yırtıldı - bu kaos.

Gelişim kalbimin odaklandığı yerdir çünkü yaptığımız tüm duyuları içeren tek şey yemek yemektir. Gözlerimizle, kulaklarımızla ve burunlarımızla yeriz.

Ben dünyanın en kendine güvenen insanı değilim.

Mutfakta sekiz ila 10 yıldır sesimi yükseltmedim. Ve kimsenin bağırmasına izin vermeyeceğim. Başkasına saldıran birini duyarsam, disiplin altına alınırlar.

Bir yemeği 30 farklı şekilde yapmayı denerdim

Şimdi şikayetim, bir günde çalışmak için sadece 18 saat var.

Okyanuslarımızda - mavi yüzgeçli orkinosun neredeyse yok olması gibi - dünya çapında daha ciddiye alınması gereken pek çok sorun var.

Hayır, muhasebeci olarak çalışırken saat 5'i beklerken uyuyakalıyordum.

Yaklaşık 400 tane yemek kitabım var.

Birçok kır pubı Michelin yıldızlarını alacak

Dünyada bir numaralı restoran olarak markalanmak aslında çok aşağılayıcı

Başarısız olursam bunun çaba eksikliğinden kaynaklanmayacağına kararlıydım.

Sol elimle yazıp doğruyorum ve bıçakla yemek de dahil olmak üzere diğer her şeyi sağ elimle yapıyorum.

Sekiz yıl boyunca haftada 120 saat çalıştım. Bu her gün günde 20 ila 22 saat ve bir hafta sadece 15 saat uyudum.

60'larda doğdum ve 70'lerde büyüdüm - İngiliz tarihindeki yemek için tam olarak en iyi on yıl değil. Korkunçtu. Bir ulus olarak sanatta, müzikte, oyunculukta, fotoğrafçılıkta ve modada mükemmel olduğumuz bir zamandı - tüm yaratıcı beceriler... hepsi yemek pişirmek dışında.

Olumsuz yorumları kalbe alma eğilimindeyim.

Yaptığım şeyi yapmayı hala seviyorum ve sabah kalkıp işe gitmek istediğim için gerçekten şanslıyım.

Beni heyecanlandıran asıl prensip.