-
Tatlılar metresler gibidir. Onlar senin için kötü. Yani eğer bir tane alıyorsan, iki tane de alabilirsin.
-
Başarısızlık zenginleştiricidir. Hata yapacağınızı kabul etmek de önemlidir - uzmanlığınızı bu şekilde geliştirirsiniz. İşin püf noktası, hayatın tüm olumsuz anlarından olumlu bir ders almaktır.
-
Bir yemeğin tadına bakmak unutulmaz olmalı, Eğer tek bir misafirin anısına hiçbir şey kalmazsa, o zaman bir hata yaptım.
-
Takıntılı bir adam: mükemmelliğe, paylaşmaya, estetiğe, zevke, savoir-faire'a ve çok daha fazlasına takıntılı.
-
Fransa'nın güneybatısındaki evimde arka bahçemde meşe, ela ve limon ağaçları yetiştiriyorum.
-
Asya havayolları en iyi şarap programlarına sahiptir.
-
Gezegenlerin kaynakları nadirdir; daha etik ve adil bir şekilde tüketmeliyiz.
-
Malzemelerin oranı önemlidir, ancak nihai sonuç aynı zamanda onları nasıl bir araya getirdiğinizle de ilgilidir. Denge anahtardır.
-
Japon kültürüne kayıtsız kalmak imkansızdır. Öğrendiğiniz her şeyin unutulması gereken farklı bir medeniyettir. Bu büyük bir entelektüel meydan okuma ve muhteşem bir şehvetli deneyimdir.
-
Teknikleri öğretmek en zoru değildir. Şeflerin tavırları çok daha önemlidir.
-
Farklı olmanın amansız arayışı çok Fransızcadır.
-
Çok modern bir düşünce tarzım var; Şef, sadece piyanonun arkasına oturmak için değil, takıma liderlik etmek için orada.
-
Herkes ispanyol etkilerinden bahsediyor, ama nerede?...Bana Londra'daki 10 harika ispanyol restoranını anlat....Bana adresleri veremezsin. Paris'te de.
-
Klasik yemek pişirme ve moleküler gastronomi ayrı kalmalıdır...iki stili karıştırabilir ve füzyon elde edebilirsiniz; Artık ve sadece kafa karışıklığı yaşarsınız.
-
Mutfak çok karmaşık hale geldi - bu konu, fiil, sıfatla ilgili: ördek, şalgam, sos.
