Martin Yan ünlü alıntılar

Seyahat etmeyen insanlar küresel bir görüşe sahip olamazlar, tek gördükleri önlerinde olanlardır. Bu insanlar yeni şeyleri kabul edemezler çünkü tek bildikleri yaşadıkları yerdir.

Çin yemeği yaptığımda, her şeyi karıştırıyorum, sonra çocuklar sebzelerini yemek zorunda kalıyorlar. Onları seçecek sabrı olmayacak.

Mutluluk içeridedir. Bunun ne kadar alkış aldığınızla veya kaç kişinin sizi övdüğü ile ilgisi yok. Mutluluk, gerçekten anlamlı bir şey yaptığınıza inandığınızda gelir.

Yanımda sadece bir çeşit yemek olsaydı, soya sosu getirirdim. Bunun nedeni, soya sosum varsa birçok şeyin tadına bakabilmemdir.

Bazı insanlar topluma hiçbir zaman olumlu bir katkıda bulunmazlar, hatta kaynaklarımızı tüketebilirler ama çoğumuz daha iyisini yapmaya, geri vermeye çalışırız.

Bence çoğu zaman birincil motivasyon faktörü para değildir; işinize olan tutku ve yaptığınız şeyi yapmaktan aldığınız mesleki ve kişisel tatmin sizi motive eder.

Tıpkı bir çiftlikte büyümüş olsaydın, büyük olasılıkla babanın işini çiftçi olarak sürdürürdün; Ben mutfakta büyüdüm ve sonunda şef oldum.

Bir sürü pişirme aletim var. Aslında bıçak dolu bir çekmecem var. Yemek pişirme aletleri, özellikle çatal bıçak takımı benim oyuncaklarım.

Soya sosu gerçekten çok amaçlı bir baharattır.

Normalde abur cubur yemem.

İnsanlara ne kadar başarılı olduğunuzu göstermek zorunda değilsiniz.

Çember, alkış, övgü beni hiç heyecanlandırmadı.

Bence ünlü olmak, özgür olmana izin vermekten çok bir engel, bir kısıtlamadır.

Pek çok insan işinden zevk almaz, hatta nefret edebilir, ama tutkumla geçimini sağlayabilecek kadar şanslıyım.

Çorba suyuyla neredeyse her şeyi yapabilirsiniz, güçlü bir temel gibidir. Doğru temele sahip olduğunuzda her şeyin tadı güzeldir.

Emekli olduğumda ya da vefat ettiğimde, geriye bakıp bunun heyecan verici bir hayat olduğunu söyleyebileceğim. Önemli olan bu.

On üç yaşında, Çin'den ayrıldıktan sonra Hong Kong'a geldiğimde, bir restoranda çalışarak geçimimi sağladım.

Üniversitedeyken akşam yemeğinde Julia Child'ın yemek programını izlerdim ve oda arkadaşlarımla televizyon şefi olma konusunda şaka yapardım.

Pek çok Çinlinin sorunu, Tayvanlılar, Hong Kong yerlileri ve anakaralılar arasında bölünmeler kurmalarıdır. Asla birlik olmadık. Gerçekten Çinlilerin daha birleşik olabileceğini umuyorum.

İyi bir stokunuz olduğunda, iyi bir çorba yapabilirsiniz.

Önemli olan tek şey, malzemelerinizi nasıl hazırlayacağınızı bilmenizdir. Dünyanın en iyi ve en taze malzemeleriyle bile yemeğiniz tatsız veya yanmışsa mahvolur.

Ayrıca kurutulmuş balık, deniz yosunu veya nilüfer tohumu gibi uzun süre saklayacak birçok korunmuş yemeğim var.

Kendimi hiçbir zaman ünlü, hatta eğlence sektörünün bir parçası olarak görmedim. Ben aşçılık öğretmeniyim.

Genel olarak her şeyi yemeyi severim. İyi hazırlanmış her şeyden hoşlanırım, iyi bir spagetti, lazanya, taco, biftek, suşi, kızarmış fasulye.

Sadece Çin-Amerikan topluluğuna değil, aynı zamanda genel olarak topluluğa da yardım ederken kültürümü temsil edebilirim.

Ben sadece harika bir işi ve harika bir hayatı olan normal bir profesyonelim.

Çünkü normalde Batı mutfağında etten ayrı sebzeler servis edersiniz, böylece çocuklar eti yer ve sebzelere asla dokunmazlar.

Amerika'ya on sekiz yaşını geçmiş olan herkes, aksanını asla sallayamayacağını söylediğimde anlayabilecektir.

Amerika neden bu kadar büyük bir ülke. Çünkü birlik olduk.

Hiçbir şeyi boşa harcamaktan hoşlanmam. Önceki geceden kalan yiyecekler her zaman ertesi gün yenir.

Her şeyden önce, gerçekten harika bir şef olduğumu iddia edemem.

Sessiz hayattan zevk alıyorum.

Eğer mesleğe çok para kazanabileceğini düşündüğün için girersen asla başarılı olamazsın.

Yaptığınız işten keyif aldığınızda, iş oyuna dönüşür.

Çin kültürünün, yalnızca Asyalı Amerikalılar olarak bizim için değil, genel olarak dünya için de son derece değerli birçok erdemi vardır.

Yemekler iyi hazırlandığı ve aşırıya kaçılmadığı sürece bence tadı güzel. Çince, Japonca, herhangi bir şey olması önemli değil.

Çok düşük anahtarlı bir hayat yaşıyorum.