Todd English ünlü alıntılar

Yemek yapmanın enerjisini, aksiyonu, dostluğu sevdim. Mutfağı sık sık sporla karşılaştırırım ve şefi bir koçla karşılaştırırım. Onunla pek çok benzerlik var.

Kesinlikle, yemek ve aşk arasında bir bağlantı var. Her zaman derim ki, kalbimde sevgi olduğunda ya da kendimi özellikle iyi hissettiğimde, yemek o kadar iyi çıkıyor ki. Ve bu yüzden Sevgililer Günü'nün özel bir gün olduğunu düşünüyorum.

Hindi, tavuğun aksine çok zarif özelliklere sahiptir. Tavuktan çok saklanma yeri var. Türkiye bir inceliktir, bu yüzden böyle sunulmalıdır.

Kesinlikle gergin ve heyecanlıyım. Broadway dışında oynuyormuşum gibi hissediyorum, Boston'un harika bir tiyatro bölgesi ya da harika bir tiyatrosu olmadığını söylemiyorum, ama Broadway'e gitmiyor; sadece farklı bir şehir.

Baharatlar çok sıcak, çok kalça. Baharatları severim. Akdeniz lezzetlerini her zaman sevmişimdir.

Her şey gibi, çocukları yemek yapmaya zorlamazsın. Sadece hayatın bir parçası haline gelir - onların etrafında olmalarını sağlayın, onları bilgilendirin - bunun hakkında konuşun. Ona olan tutkumu bu şekilde aktarmaya çalışıyorum. Kendi çocuğuna bir şey yapmaya çalıştığın anda isyan ederler.

Yedi yaşımdan beri oynuyordum. Babam benim ilk kaleci antrenörümdü. Bazı Miami takımları ve birkaç büyük kolejle gerçekten takip etmediğim fırsatlarım oldu ve sonra kefaletle ayrıldım ve yemek yapmaya başladım.

Lokantacı olmanın iş dünyasının yaratıcı tarafının tadını çıkarıyorum. Bu benim olayım. Sürekli düşündüğüm şey, insanların geri gelmesini sağlayan yeni, ilginç durumları nasıl yaratıyorsunuz?

Brüksel lahanası yanlış anlaşılır - muhtemelen çoğu insan onları nasıl düzgün pişireceğini bilmediği için.

Metabolizmanın devam etmesi için gün boyunca daha sık küçük öğünler yemeye inanıyorum. Kendinizi mahrum etmeyin, sadece daha iyi seçimler yapın. 50 Yaşındayken, 20'li yaşlarımdayken formda kalmak kesinlikle çok daha zor.

Avrupa'ya gidip orada çalışıp seyahat ettikten sonra, karımla hatırladığımız restoranlar her zaman dayak yolu restoranlarının dışındaydı. Bu yüzden biraz 'dövülmüş patikadan' ama serin bir alan aramaya çalıştım.

Bir kavanozdaki önceden hazırlanmış tüm soslar, dondurulmuş ve konserve sebzeler, işlenmiş etler ve yapay malzemeler ve sodyum yüklü peynirler sağlıklı beslenmenin önüne geçebilir. Bir numaralı tavsiyem taze ve mevsimlik yemek yemektir.

Bara gidip birkaç atıştırmalık yemek, birkaç kokteyl veya kadeh şarap içmek ve eve gitmek istiyorlar. İnsanlar masaya oturmaz ve üç ya da dört kursa sahip olmazlar.

Bir eğitim dönemimiz var; belirli yönergelerimiz ve yapımız var. Yetenekli insanları işe alıp onları boğamazsın. Artık işler böyle yürümüyor.

Mümkün olduğunca çok baharat, taze sebze ve meyve, sızma zeytinyağı, fındık, avokado, soya fasulyesi ve organik malzemeler kullanıyorum. Diyetlerimizde yağa ihtiyacımız var ve daha sağlıklı yağları kullanmak anahtardır.

Bence birçok insanın mutfağın neyle ilgili olduğu konusunda bir yanılgısı var, ama bunun yorucu kısmının da bundan zevk aldığını biliyorsunuz. Bu yüzden bunun ne olduğunu anlamak ve üstesinden gelebilmek için belirli bir zihniyete sahip olmanız gerektiğini düşünüyorum.

Şeflerin rock yıldızları gibi olmaları çok çılgınca.

Yeni binyıl için eski moda bir deniz ürünleri evi diyorum. Eski balık evleri ve bunun gibi harika yerler olarak bildiklerimizi güncellemeye çalışıyoruz ama hepimizin sevdiği klasiklerin güncellenmiş versiyonlarıyla ona yeni ve taze bir görünüm vermek istiyorum.

En sevdiğim şey, Amalfi Sahili veya Toskana Kıyısı'nın herhangi bir yerinde beyaz istiridye soslu spagetti.